手作りパンを持ち寄ってランチ♪

先日、同じ住宅内で仲良くさせてもらっているパン友達（？）のタルトタタンさんと
手作りパンランチをしました

最初に書いておきます・・・
今日の画像はほとんどがタルトタタンさんが作ってくださった物で〜す(^^;)



メニューは・・・
　カンパーニュ
　ライ麦の丸パン
　オニオンベーコンパン
　2種類の白パン（私が前日のブログに書いたもの）
　米粉パン　　　　（　　　　　　　〃　　　　　　　　　 ）
　ブロッコリーのキッシュ
　ヒヨコマメのサラダ
　かぶとじゃがいものミルクスープ
　ポテトサラダ　（私）
　ウーロン茶で煮た煮豚と野菜添え　（私）
　マスカルポーネとヨーグルトのムース
　全粒粉クッキー（私が前日のブログに書いたもの）
　いちご　（私が手土産として持参）


カンパーニュとオニオンベーコンパン（手前です）
カンパーニュは皮がとても香ばしく
オニオンベーコンパンは、少し炒めたオニオンとベーコンが混ぜ込まれてて、甘くてふわふわなパンでした


お互い小さな子がいるので、なかなか落ち着いては食べられませんが
でも、とにかく食べた・食べた・食べた〜
お腹も心もいっぱいになって、本当に楽しく幸せなひと時でした

特においしかったのがこのヒヨコマメのサラダ（右手前）

タルトタタンさんは大学でスペイン語を学び、スペインに留学経験もあって
スペインではこのヒヨコマメが主食だそうで・・・

このサラダは、オリーブオイルと粒マスタードと酢とお醤油で味付けしてあって
私はこんな風に食べたことがなかったので
（というより、ヒヨコマメ自体を調理したことがなった・・・）
本当に新鮮でした

よそのおうちのご飯って、本当に新鮮！
私の持ってきたお料理にタルトタタンさんも同じことを言ってくれてたけど
ほんと、同じポテトサラダでも、10人居れば10通りのサラダができるわけで
同じ材料使っても同じ味にはならないんですよね〜


4月に引っ越してきたばかりのタルトタタンさん
はじめ、発酵機を持っていると聞いたときはびっくりしましたが、パン作りの話ができる人だ〜と嬉しかったことを覚えています
それから色々なことを教えてもらって、お世話になっています(*^_^*)

近所にこんなふうにパン作りの話ができる人がいて、本当に幸せです
ただ、もうすぐ私は新居が完成してここからはお引越し・・・
寂しいですが、これからもずっと仲良くしてくださいね〜

　

色々なレシピで白パン

最近白パンにはまっていて、ここ数日連続で焼いています
目指す白パンがあるのですが、なかなかその味が作れません
でも、試行錯誤するうちにだんだん近づいてきました

ちょっと材料を変えるだけで
ちょっと焼成や成型方法を変えるだけで
違ったパンになるので、本当に不思議です

今お気に入りなのは、牛乳やコンデンスミルクを入れたしっとり甘い白パン

でも甘いので、油断するとすぐ焼き色がついてしまいます
昨日、プレゼントとして焼きました

もう一つ、前から好きなレシピで、砂糖も塩もバターもぎりぎりまで減らしたシンプルな白パン

粉の味がよくわかるし、とってもふわふわでいくら食べても飽きません
上の白パンと区別するために、真ん中のくぼみを控えめに作ったら丸パンのようになってしまいました


実は明日、住宅内で仲のいい友達とパンランチを開催予定♪

そのためにこの白パンと、あと米粉パンを焼きました

米粉パンは雑誌『うかたま』のパンの号を見て作りたいな〜とずっと思っていました
今回は米粉パンミックスをクオカで買ってみました

初めてだったので、捏ね上がりとか発酵とか、これでいいのかなぁと思いつつ・・・
とりあえず基本の丸パンを作ってみました

パッケージのレシピで作りましたが
一次発酵はなし、捏ねたらすぐ分割→ベンチタイム→成型
二次発酵、かなりふわふわに膨らみましたが、クープを入れようと思ったらしぼんじゃったような気がして中途半端になってしまいました

もう深夜なので、味見は明日のお楽しみ♪


実は今日は、下の子のサークルでヨガをやってきました
そのおかげか、すでにあちこち筋肉痛？
いかに普段体をつかっていないか実感してしまいました

サークルは当番制で、今回は私たちのグループが当番・・・
ヨガの先生は、同じぐらいのお子さんがいるママさんで
雪のために参加者が少なかったけど
子どもと一緒に和気あいあいとヨガを楽しむことができました

前屈のようなポーズをとるとき
頭を足につけようとすると、体がピキピキピキ・・・
でも先生が「体の重みで頭がだんだん地面に落ちていく感じで・・・」って声をかけてくれて
そういうふうに言われると、不思議とできてくるんですよね

ちょっと違う言い方をしたり、他の方面から見たり考えたりすることで
今の自分がまた変われそうな気がして・・・

体を動かすっていいですね
心も前向きになれます(*^_^*)

みかさんのチョコチップスティック

みかさんの『ほんのりしあわせ。おうちパン』より、チョコチップスティックを作りました
アイシングがちょっと雑になってしまいましたが・・・

明日の朝食べる予定なので、まだ食べていません
どんな味なのかな〜
みかさんのショコラも以前よく作ってたけど、似た感じかな?
楽しみです♪

我が家は忙しいときはＨＢで食パンを作り、それが朝食となるのことが多いのですが
パパが2枚、私が両端っこの2枚、上の娘が１枚、下の息子が1枚
これでちょうど1斤のペースだったのに
最近なぜか1斤じゃ足りなくて・・・

なので今日は朝食に急きょ蒸しパンも作りました

きび糖を入れてあるので、ほんのり茶色です
ヨーグルトも入っているので、もちもち〜ふわふわ〜とってもおいしいです
その上とっても簡単なんですよ！


そしておやつに全粒粉クッキーも作りました

全粒粉にオリーブオイル、きび糖を入れてとってもヘルシー
かなり硬いのですが、1歳になったばかりの息子も食べられるように・・・と思って作りました


今日は、もう一つ・・・娘がいなり寿司を作りました

よーく見ると、
ご飯つぶがついていたり、あげがやぶけていたり・・・

でも自分で作った物はとってもおいしかったらしく、
たくさん食べました！
３人で１８個完食です(*^_^*)

食育に興味を持ってからは、主人が居る休日はできる限り、娘と一緒にご飯を作るように心がけています
（主人に下の子をみていてもらわないと、とにかくいたずらざかりなので、なかなかご飯さえも集中して作れないのです・・・）

食育では、自分で調理するという体験をとっても大切にしていますが
自分で作った物はよく食べられるから、という狙いの他にも
他人に自分の作った物を食べてもらうという体験も大切にしています

自分の作ったものを「おいしい」といって食べてくれる人がいる・・・
それが自信につながったり、自分の存在価値を感じることにつながる

誰かに何かをしてあげたいという気持ち
同じように自分も何かをしてもらっていることに感謝する気持ち

たくさんの大切なことを学んでくれるといいなぁと思いながら
娘と一緒にキッチンに立っています

いちごミルクのバターケーキ

いちごが出回る季節になると作りたくなるのがこのケーキ
たかこさんの「いちごミルクのバターケーキ」

フレッシュないちごとコンデンスミルクが入ったこのケーキは
まったりとした甘さがおいしくって
大好きなケーキです♪

ホントはマーブル模様にしたかったんだけど、混ぜすぎちゃった?!

今新居を建築中なので、大工さんに差し入れとして持って行きました

新居は3月に完成予定ですが、先月キッチンの最終打ち合わせがやっと終わりました
キッチンには結構こだわりましたが、一番はピンクのシンクです♪

人工大理石で、白いワークトップにピンクのシンクをはめました
他はすべて白で統一

Ｌ型のカウンターでセミオープンのキッチンです
パンの材料のための食品庫も作ったり
窓辺にハーブとかを育てたくて窓を作ってもらったり
わがままをすべて形にしてもらいました

どんなかんじになるのかな〜
キッチンからリビングを眺める方向で撮ってみました


とても寒い日でしたが、断熱をしっかり施してあるので
作業現場はストーブがなくてもほんのり暖かかったです

長野の中でも、ここ諏訪は日中でも氷点下で
たとえ晴れていても洗濯物も外には干せません
（凍ってしまいます！）

そんな中、上の子の保育園の送り迎えで
朝夕と下の子も連れて行かなくてはいけないので
とうとうママコートを購入しました

みなさんはママコートって持っていますか?

私はなんとな〜くママコートって抵抗があったのですが
着てみるととっても暖かくって、もう手放せません!!

あわせて息子に帽子を作ってみました♪
ちょっと不恰好だけど、これで寒い冬を乗り切るぞ〜！

黒豆大福パン　＆　ミートピザ（パン教室）

最近1歳になったばかりの息子の夜泣きがすごくて、なかなか更新できずにいました・・・
すごい泣き声でパパもびっくりしています
でもおっぱいで泣き止むので、とりあえず大丈夫

上の子の時は、とにかくしんどくって夜中に切れそうになって
パパが私をなだめてくれたことがありました

二人目は、「ずっとこの状況は続かない」と思えるからか
おっぱいやってれば、まぁいっかって感じで、夜は何度もおっぱいです

上の子はマニュアルどおり？　1歳の誕生日に卒乳できましたが
下の子は当分やめられそうにありません
今おっぱいやめたら、それこそ夜眠れなくなっちゃうので(^^;)

人間いつまでおっぱい飲んでいられるか記録を作るぞ〜って感じで
卒乳にこだわらずのんびりやっていこうと思っているところです

おっぱいやりながら、なんとか作ったパン↓

黒豆大福パンです

おせち料理で作った黒豆を、生地とあんに混ぜてあります
生地は白パンで・・・
名前のとおり、豆大福をイメージして作ってみました

白パンはパン教室の牛乳を入れるレシピです
ふわふわだけどしっとり
これが黒豆とすごく合っていて、すっかりはまってしまいました！


こちらは先日行ったパン教室で作ったミートピザです


ほんとは、3個に成型するところを４個に成型したのですが
それでもとっても大きくて食べ応えがありました

（私が帰りの車の中で１個食べたいと先生に言って
４個の成型に変更してもらったんです(^^;)
じゃないと、パパと娘とけんかになっちゃうので・・・）

中にはミートソースとチーズが入っています♪


男の人や子どもって、こういうお惣菜パンが好きですよね〜
たまにはこういうパンもいいかな(*^_^*)

今年もよろしくお願いします(*^_^*)

新年明けましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いします



去年は、ここでブログを始めて色々な方たちと出会い
コメントを通してお話しすることができてとっても楽しかったです

のんびりペースですが、今年も楽しみながら更新していきたいと思いますので
保健室へお茶を飲みに来るように、また気軽に遊びに来てください
そして、どうぞコメント欄へ足跡残していってくださいね☆


昨日諏訪大社下社へ初詣に行ってきました
自宅からは歩いていける距離にあるんです

そういえばパパと初めてのデートも初詣でした
高校生の時のことなので、もう１ン年前?!のことになります

毎年、こうして初詣に来れることに感謝
またこれからもかわらず家族4人でお参りできるように・・・とお祈りしました


今年は色々やりたいことがあります

一つは食育の勉強を本格的にしたいと思っています
民間の団体の公認資格で、公的な資格ではありませんが
食育に関係する資格をとりたいな〜と思っています
3月に新居へ引越しするので、落ち着いたら・・・かな


二つ目は出会いを大切にしたいということ、です
今年は、引越し・娘の入学と、たくさんの新しい出会いがありそうです

去年も、たくさんの素敵な出会いがありました
保育園のママ友達、住宅の友達、ベビマで出会ったママ達、同じ病院で出産したママ・・・
そしてブログで出会った皆さん
育休に入る前までは、ほんとに狭い世界にいた気がします

刺激をたくさんもらって、自分も前向きに日々を過ごせたらなと思います
こうなりたいと願う自分像を常に持ち続けたいです
こうなりたいと願えば、その方向へ方向へとすべてが向かうはずだと信じています


そして・・・今年もパンをたくさん焼きたいな〜

現在、明日のパパの朝食パンを発酵中