よいお年を♪

自家製天然酵母（干しぶどう）のカンパーニュです
粉計２００ｇの生地を4分割
この大きさは、1歳になったばかりの息子の1食分の大きさなんです

最近は中種がうまく発酵しないので、ストレート法で焼いています
（酵母液で種を作らず、液をそのまま材料の水分として使用する方法です）

一次発酵に丸1日ぐらいかかりましたが
その分味わい深いパンになりました


今年は、つわり〜出産で中断していたパン作りを再開し
色々なパンに挑戦した年でした

そして離乳食をはじめた息子に、自家製天然酵母の手作りパンを作ってあげるという夢も叶いました

さらにこうやってブログも初めて、いろいろな方と出会えて本当によかったです
来年もどうぞよろしくお願いします(*^_^*)

今年も残すところあと1日・・・
私は旦那の実家も自分の実家も、隣の市にあって車で１０〜２０分の距離なので
帰省も日帰りで、ほとんど自宅で新年を迎えます

なので昨日は大掃除をしたり、おせち料理を作ったりと大忙しでした

圧力鍋で黒豆を煮ました
現在一晩置いて味をしみこませていますが、成功したかな〜？


煮豚も毎年作ります
ウーロン茶と一緒に煮込んで、さっぱり味の煮豚です


お雑煮には三つ葉を入れますが、クリスマスを過ぎると突然高くなるので
安いうちに買っておいて、こうやって栽培（？）しています
結構長持ちします

さっき旦那と「武士の一分」を見ながら
来年のスケジュール帳の中身を新しくしました

左がスケジュール帳・右が日記帳です
スケジュール帳は、無印のクラフトの6つ穴の小さなファイルに布を貼っています
日記帳は、市販のものにブックカバーを作って、毎年使っています


これは仕事で使うスケジュール帳です（最近はお休み中ですが）
これも無印のクラフトのＡ５のファイルに生地を貼っています

中身を新しくして、いよいよ新年を迎える気分です！

来年も幸せあふれる年になりますよう・・・
それではよいお年を♪

我が家のクリスマス☆

クリスマス終わってしまいましたね・・・

何日も前から飾ってあったツリーや飾りを片付けながら
今年も家族で楽しいクリスマスを過ごせてよかったな〜って・・・

そしてこれを来年また出すときは
どんな自分でいるんだろう
子ども達はどんなふうに成長しているんだろう
そんなことを考えていました

我が家のクリスマス　今年のメニューは
　　2種類のピザ
　　ローストチキン＆ボイル野菜
　　娘の手作りケーキ
　　プリキュアのシャンメリー　　などなど

ほんとはスープも作りたかったのですが余裕がなかったです(^^;)



ケーキは、セットになっている物（子どもが作る用）で、娘が作りました



飾りつけってほんと、難しいですね・・・
毎年悪戦苦闘です×××




ピザは、パン生地タイプで・・・
ふあふあのパン生地が大好きで、これはパン教室で習ったレシピです

私は宅配ピザで生地を選ぶときも、迷わず「パン生地」の方を選びます
カリカリのクリスピータイプも好きなんですが家庭のオーブンでは難しいのかな〜

1枚目は、オーソドックスにトマトソースにウィンナーやピーマン・オニオンなど
2枚目は、マヨネーズをベースにポテトやコーンやゆで卵など

1歳の息子用に小さいピザも作って
家族みんなで完食〜(*^_^*)


そしてプレゼント・・・
今年のプレゼントはかなり悩みました

上の子は「ローラースケート」（今はインラインスケートって言うんですね）が欲しいとずっと前から言っていて
でもここ長野では、もう雪も降るし、氷点下の日もあり外で遊べない・・・
だからローラースケートをもらってもしばらくは滑ることできないよって説得したんです
2番目に欲しいものは？って聞いたら
一輪車
どっちもどっちじゃないの・・・

そのとき、職場での忘年会で子どもへのクリスマスプレゼントの話を事務長としたのを思い出しました
事務長はお子さんが欲しいって言っていた物を用意せず、親があげたいと思う知育玩具系の物を送ったそうです
朝、包装紙を空けた瞬間の落胆したお子さんの顔・・・今でも忘れられないそうです

色々事情もあるので、なんでも欲しい物をプレゼントできるわけではないですが
クリスマスプレゼントは、親が色々言わず欲しい物をあげようと決めました

そのかわり、誕生日プレゼントはおもちゃ系じゃない物にしようと・・・
（去年や一昨年は地球儀や図鑑などをあげました）

朝、ローラースケートを見た娘は大喜び！
親としてはこの瞬間が一番嬉しいですよね

しばらくは、外遊びができないのでお預けですが
家の中で履いて満足してます

ただ、ここは教員住宅・・・
下のうちのタルトタタンさん！うるさいかも・・・すみません！！！

追加・・・
私にもプレゼントがありました♪
「ドリカムの新しいＣＤ欲しいな」
と大きな声でつぶやいていたら、子ども達のプレゼントと一緒にありました！

娘は「大人にもサンタさん来るんだ〜よかったねママ!」と大喜び
保育園の担任の先生にも「ママにもサンタ来た！」としゃべっていました(*^_^*)

ありがとう♪

＊手作りパンのある暮らし＊クリスマス便が届きました

大人気のブログ、「手作りパンのある暮らし」のクリスマス便が23日に届きました!

中にはかわいいお菓子やパンが、たくさんつめられていて
「わあ〜〜〜！！！」と子どもと一緒にはしゃいでしまいました。
ブログで見たのと同じものが自分の目の前にある！！
この感動を少しでもお伝えしたいです〜

写真を撮るのが下手なので、Cｈｉｅさんのお菓子＆パンの素敵さが伝わるかどうか心配なのですが・・・






かわいい焼き菓子たち・・・
フィナンシェ、はちみつとラム酒のプチマドレーヌ、スノーボール、オレンジケーキ、ツリーのキャラメルマーブルケーキ



白パンとフルーツのミニ食パン



ガトーショコラ
これはすぐに家族みんなでいただきました
甘さと苦さがそれぞれを引き立たせた絶妙な味わいと、しっとりとした生地で
本当においしかったです
そして残りは仲のいいタルトタタンさんに幸せのおすそわけを・・・

もったいなくてまだ全部はいただいてませんが
どれもCｈｉｅさんの優しさが込められていて
食べるだけで優しい気持ちになれるような
そんなお菓子＆パンでした

私が保健室の先生になりたいと思ったきっかけのひとつに
自分の高校の時の保健室の先生、恩師との出会いがあります
その先生は保健室に来る私にいつも優しさをくれた
だから私もそういう先生になりたい・・・って思ったのです

だから優しさって、人対人で伝わるものだと思ってました
でもこうやって、お菓子やパンのように「物」からでも伝わるんですね・・・

でもそれは、Cｈｉｅさんのようにあふれる優しさと
お菓子やパンたちに丁寧に向き合ってからこそ、のこと

私もこんなふうに、誰かを幸せにできるようなパンを作りたいな


今回プレゼントに当選して、本当によかった
Cｈｉｅさんをはじめ、はずれた皆さん、ありがとうございました。



Merry Christmas!!
みなさん、素敵なクリスマスをお過ごしくださいね♪

パン教室で　カンパーニュ

先日のパン教室で、カンパーニュを習いました

私は今基礎のコースが終わり、自分でメニューを選ぶコースに入っているんですが
最近自家製天然酵母で作るパンが、いつも同じような感じで
カンパーニュも失敗続きだったので
迷わずこのメニューを選びました

ドライイースト使用なのですが
このカンパーニュがとってもおいしくってびっくり！！

毎回毎回どのメニューを作っても、おいしいのですが
今回は、きっと今後うちの定番になりそうな予感・・・

クープを入れるのがやっぱり難しかったです
先生は、すっすと入れていたけど･･･

クープ、
みかさんのＨＰでクープについて書いてあったことがいっつも頭にあります
（かなり前の日記です）

「クープは開かせるものではなくて、開くもの」

うまくクープが開いていないのは
生地が開きたくなかった、または開きたくても開けなかったんだって･･･

パンは生きているんだな〜っていつも思います

今回は先生からクリスマスプレゼントをもらいました♪
手作りの手提げ袋と、子どもにはお菓子の詰め合わせ



下のショップでも、コーヒー豆を購入




実は先日、大変なことがありました

夜、家計簿をつけようとお財布は・・・と探したところ
ない？
ない・・・
ない！！！

旦那を起こして一緒に探すも、ない

その日の行動を一つ一つ思い出してみると
どうもお昼過ぎに寄ったコンビニのトイレに
小さい巾着袋に入れたまま置き忘れた可能性が・・・

すぐにそのコンビニに電話したけど、
男性の店員さん（深夜なので）はそんな落し物は届いていないし
見てみたけど無いようですって・・・

すぐに警察に紛失届けの電話
その後、銀行とクレジットカードの会社へ紛失の連絡
運転免許証の再交付のための手続き

子ども達にクリスマスプレゼントを買おうと
連休においしい物いっぱい作ろうと
銀行でまとまったお金をおろしたばかりだったんです

でもこの時間に警察に届いていなければ
中身だけ抜き取られて、お財布はポイだろうな〜って

世の中、いい人ばかりじゃない
信じたいけど、でもそれが現実

あ〜　あのお金があったら
韓国に一回行けた
コーチのバック買えた
欲しいコートが３着も買える
・・・そんなことばかり考えてしまう

でもそのうちあきらめに変わり
どうにか自分の心の安定をはかろうと
税金を払ったと思うことにしよう、とか
エステに行ったと思ってこれを機に痩せよう、とか
色々な防衛機制を働かせる

今日、それでもと思ってもう一度コンビニに電話してみると
女性の店員さんが出て、もう一度トイレを見てきてくれた

「ありますよ」


「え〜〜！！ほんとですか?!」

小さな巾着袋に入れてあったので
お財布って気づかなかった、とのこと

午後は旦那に免許センターに連れてってもらう予定で
代休をもらって帰ってきてくれてたので
すぐにコンビニへ

中身はそのまま
本当に本当によかったです

教訓・・・
・免許証をなくした場合は、健康保険証が身分証明書になるので一緒の場所には入れておか　ない
・カードの暗証番号は、免許証などから推測できないものにする
・お財布に入っているものは常に把握しておく（カードの種類、枚数など）
・紛失した際の連絡先（カード会社など）をまとめておく（パニック状態で慌てちゃうので）

皆さんも、こんなことはないと思いますが
でも気をつけてくださいね〜(^^;)

友達とパン作り会　＆　わかさぎの甘露煮

先日、中学校からの親友Ｍちゃんとパン作り会をしました

ランチ用に焼いた、ウィンナーパンとハムロールパンです
いろいろな物を作ったり持ち寄って、楽しいランチになりました♪

午後は、かねてからＭちゃんが手ごねのパン作りを一緒にやってみたいということで
今回は基本中の基本、みかさんのリッチな生地で丸パンなどを作ってみました


まるまる膨らんで、大成功！！！Ｍちゃんも感激していました(*^_^*)

思わず二人で焼きたてをぱくっ！
焼きたては焼きたてのおいしさがあるし、
数時間置いて中の水分が飛んだ後のパンもまたおいしいし、
次の日にしっとりしたパンもまたおいしい・・・

Ｍちゃんとは、もう２０年来？つきあい・・・

中学校の修学旅行で京都に行ったときのこと
清水寺のお土屋さんで見た「茶団子」が忘れられず
いつか二人で「茶団子」を食べに京都に行こう！と約束して
本当に二人で20歳の頃旅行に行ったんです

あの頃から、私は食べ物にとりつかれていたんだなぁ・・・

そしてきっとおばあちゃんになってもＭちゃんとは、食べ物の話で盛り上がるんだろうな(^^;)


ちょうどその最中に、実家の父が↓を届けてくれました


わかさぎの甘露煮です

私の住んでいる諏訪のシンボルでもある、諏訪湖で釣ったわかさぎ
父は毎週のように釣りに行き
母が甘露煮やから揚げやマリネを作って持ってきてくれるのです

諏訪湖って、昔（私の両親が小さかった頃）は泳げるほどきれいだったのですが
汚染や富栄養化が進み
数年前までは汚くて臭くて緑に濁ってて、泳ぐどころではなかったんです
ほんと、夏とかは湖岸も臭くって歩けなかった・・・
とてもそんな湖に泳いでいるわかさぎも食べたくないって感じだったんです

でも今は諏訪湖をきれいにしようと行政が動いたり、市民運動が盛んになり
だいぶきれいになりました

私も手作りアクリルたわしで、極力洗剤を使わず水質浄化に協力☆


食器洗い機も洗剤を入れず、塩を入れてイオンの力で汚れを落とすというシャープの「なべピカさらピカ」という製品を使っています

ちょっとしたことですが、でも一人一人が変わらないと諏訪湖はきれいにならないし
環境にいいことは、体にもいいはず・・・

まだまだできることはないかな・・・
みなさんは、どんな工夫されていますか？

おすそわけのスープに黒ごまパンをそえて・・・　＆　嬉しかったこと

同じ住宅内に住むタルトタタンさんから
さつまいものスープをおすそわけにいただきました

作りたてで温かい甘いにおい
ほんとはすぐにでもいただきたかったのですが
次の日の朝食に・・・と決めて
スープに合うパンを作ることにしました
いろいろ悩み、黒ごまのプチパンを作りました

ほんのり甘くてとてもやさしい味のスープ
体の中から温かくなりました

タルトタタンさん　いつもおいしい物をありがとう
今まで近所づきあいをめんどくさく思っていた時もありましたが
こんな物騒な世の中だからこそ
近所づきあいを大事にしなくちゃな〜って思います


そして先日、とっても嬉しいことがありました！

下の子を妊娠する前から、大好きなブログがありました
そのブログはおいしそうな手作りのパンやお菓子とともに
家族の素敵な話題がつづられていて
読んでると優しい気持ちになれる、そんなブログです

大人気のブログなので、きっとご存知の方も多いはず！
こちらです　→　chieさんの　手作りパンのある暮らし

実はchieさんのクリスマスプレゼント企画に当選したんです！！！
本当にびっくりしました

3名の枠に応募者は100名を超えていたそうです
すごい人気ですよね〜

chieさんは、応募してくれたお一人お一人にお返事を書いていて
すごいな〜って思いました

そんな私もお返事をもらえただけで嬉しかったのに・・・
先日こちらにも遊びに来てくださいました

プレゼント届くのがとっても楽しみです♪
届いたら日記に書きますのでお楽しみに(*^_^*)

最近焼いてたパン　＆　水ぼうそう

ほぼ１日おきぐらいに、自家製天然酵母でパンを焼いています
もっぱら1歳の息子のための離乳食パンなので、すべてシンプルなパンです

左上から　パウンド型で焼いた食パン
右上　みかさんの三つ子パン
左下　ほんとはもっと細長くするはずだったミルクパン
右下　水分が多くてダレてしまった一升餅パン

主にみかさんのリッチ＆リーンの生地で
中種を８０ｇ入れて、その分強力粉と水分を４０ｇ減らしています

同じ材料なのに

成型によって
その日の気温や湿度によって
作る時の気分によって

味が違うんですよね〜
パンってほんと、おもしろいです


実は下の子が水ぼうそうを発症しました
詳しくは　こちら　（11月29日の日記）

計画通り・・・です
覚悟と準備はできていたので、ぼつぼつを発見したときは
「きたきた〜！」と、病気になったにもかかわらず(^^;)

顔と頭皮に少しぼつぼつ、後は主に腹部と背部、大腿部に少し・・・
かゆみはあまりないのか、かゆくても掻く動作を知らないのか
かゆくて機嫌が悪くなるということもなく
熱も３８度前後で
なんとかこのまま終息してくれれば・・・と思います

風邪を抜かせば、生まれて初めての病気・・・
息子の自然治癒力を信じて、ずっと抱っこ抱っこです

1歳の誕生日会

11日に1歳になる息子・・・先日、両祖父母をよんで誕生日会をやりました
諏訪大社下社近くの旅館でやったので、息子用に離乳食ケーキを作って持って行きました

砂糖を減らしたホットケーキに、水切りしたヨーグルトをクリーム代わりにした簡単なケーキですが、上の子と一緒にパクパク食べてくれました




恒例の一生餅も背負わせましたが、
いつもどおりに歩けないことに息子はいじいじし、大泣き！
あっちに転がり、こっちに転がり・・・
でもそんな姿もかわいくって、何度も何度もチャレンジさせました

無事1歳のお誕生日を迎えることができて、本当に感謝です
私をママに選んでくれてありがとう
こんなにいい子に育ってくれてありがとう
こんなママだけど、これからもよろしくね


ところで・・・会場の宿は、料理自慢の宿としてここら辺では有名な旅館で
上の子が七五三のお祝い会食でもお世話になった所です
信州下諏訪温泉　料理自慢の宿　梅月

特に私が大好きなのはこの黒豆


画像では見えませんがオレンジの皮が入っていて
しわ一つなくふっくらやわらかで
程よい甘さのシロップに浸された黒豆はなんともいえない味わいなんです
（そのおいしさをうまく表現できずごめんなさい）

お料理一つ一つにとても手間ひまかけられていて
とても真似はできないけど
私も作ることに丁寧に向き合っていこうと思える、そんなお料理でした

干し柿ができました♪

ベランダに干していた柿がやっとおいしそうな干し柿になってきました
６歳の娘は干し柿が大好き
この日を待ちに待っていました

試しに一つ食べてみると、ちょうどいいやわらかさと甘み
太陽の陽をたくさんあびて
おいしくなってくれたんだな〜
太陽のエネルギーを一緒に体に吸収する気分です

干すことによって栄養価が増す食品ってしいたけとか色々あるけれど
調べてみると干し柿も干すことで甘みが増し（甘柿の４倍の甘みだそうです！）
便秘解消や美肌効果、風邪予防など体にいいことばかり！

ところで・・・
前に柿にミノムシ君がついた様子を書きましたがこちら
その後のミノムシ君の様子↓


友達のアドバイスによりビンに入れて飼ってみたのですが
しばらくはビンの中で動き回って
「ミノムシってよく動くんだ〜」と感心の毎日だったのですが
最近小枝に張り付いて動かなくなりました
TVの上に置いてあるにもかかわらず、越冬に入った様子・・・
ということは、春には蛾さんとご対面？！

今日はもう一つ・・・
娘の通っている保育園で発表会がありました

右の方でピアニカを弾いてるのが娘
年長の娘のクラスは、劇と歌と合奏をやったのですが
どれも子ども達ががんばっている姿が見れて、本当によかったです

劇「エルマーの冒険」で娘はエルマー（主役？！）をやったのですが
他にエルマーは６人ほどいました(^^;)
配役には一苦労の様子・・・担任の先生もご苦労様です

でも帰ってきて娘が「今日は楽しかったぁ」と言っているのを聞いて
子ども自身が楽しいって思える発表会でよかったなって思いました
親だって楽しんでる子ども達を見るのが一番嬉しいですもんね(*^_^*)

いつも焼いている白パン

手ごねで白パンを作りました
ちょっと水分が足りなくってこね中に何度か水分を足したのですが、焼きあがりちょっと硬くなってしました

冬は乾燥しやすいので、水分調節や成型中の乾燥にも気を使いますよね

白パンは、粉の味が直接感じられるから大好きなパンの一つです

私はパンやご飯、お餅やうどんやおそばなども
直接何も付けずに食べるのが好きです

本当においしい物は、何も付けなくても味はするんですね

だからパパが、焼きたてのパンに
（しかもそれがただの食パンではなく、色々なアレンジのあるパンであっても）
なんの迷いもなく、バターやジャムを塗ろうとすると
「ちょっと！」っとストップ！！！をかけます

「まずその物を味わってから、選んでジャムをつけて」
というと、「ここは頑固親父の店か？」と文句を言います

なのでうちにはマーガリンやジャムは、あまりないんです

そんな母親に育てられた娘も、やはり何もつけずに食べたり、
まず食べてから何をつけるか考えます

考えたら、離乳食って最初はなんにも味をつけないですよね
子どもの味覚って、本当にすごいらしいので
それを大事に大事に離乳食を進めてきました

味は濃くするのはいくらでもできるけど、薄味に慣れるのは難しい・・・
常にこの言葉が私の頭の中にあります

白パンから、こんな話になってしまいました（＞＜）

おだんごパン

さきほど焼けた
干しぶどうの自家製天然酵母で作ったシンプルなパンです

忙しくって成型する時間がなく、４分割してただ丸めただけ・・・
まるでロシアの民謡「おだんごぱん」のようになりました



この絵本、ご存知ですか?
パンが登場する絵本って多いですよね〜
これは数あるパンものの絵本の中でも大好きな絵本です

おすすめのパンの絵本、他にもあったら教えてくださいね


先日私が勤務している学校の家庭科で保育という授業を選択している生徒が
子供向けに絵本の読み聞かせなどをしてくれました


エプロンシアターやペープサート、じゃんけんゲームやちょっとしたプレゼントなど
色々内容を工夫して生徒達は頑張っていました

６歳の娘も大喜び、０歳の息子も大興奮でした

よく保健室に来ていた男の子
久しぶりに会ったのですが、進学先が決まったと話してくれました
保育士になりたいとのこと・・・
前を向いてしっかり歩いている様子、嬉しかったです