保健室で　ｔｅａ　ｔｉｍｅお菓子

夏のおやつ計画♪

とうとう手に入れてしまいました
電動かき氷マシーン！
（画像がどうやっても縦にならないのでこのまま載せます～）

実家にあって、夏になるといっつもかき氷を食べさせてもらっていて
こんなおいしい物が家で食べられたらな～とずっと思っていました

母が「絶対に電動」と電動をすすめるので
色々迷いつつも電動の物を購入

娘が小学生になり、おやつを家で食べるようになって
朝昼晩の３食以外におやつのことも考えなくちゃいけなくなったので
育休中だけだしな～と結構楽しんでもいますが
でも毎日となると大変ですね（＞＜）

でもこの夏はこれが活躍してくれそう♪
市販のアイスもいいけど、何が入っているか気になるし
（特に乳製品系のアイスとか・・・）
トッピングさえ工夫すれば味は無限大？
なにより経済的（ですよね）

かき氷のトッピング、オススメ何かありますか?
あれば教えて欲しいです♪

マシーンを買った勢いでこれもふたつ購入
このコップごと冷凍庫に入れておいて、そこにジュースのような液体を入れてかき混ぜるとシャーベットになるというもの
どんびえの小さいバージョンって感じなのかな～？
これもこの夏活躍しそうです

暑かった日のおやつ
牛乳もちのきなこがけです
材料は牛乳と砂糖と片栗粉のみ
とっても簡単だけどおいしいおやつです(*^_^*)

先日仕込んだ梅ジュースができました（またまた画像が横です）
取り除いた梅でジャムも作りました
１㎏の梅で２瓶できました
この梅ジュースもかき氷のシロップとして使えそう♪

最近は気候のおかげか自家製天然酵母も元気なので
２日おきぐらいにこの酵母で作っていますが
やっぱりカンパーニュが一番美味しい気がします

実家の母がたくさんの野菜を持ってきてくれました
私の実家は車で２０分ほどと近いので、週に１度は行ったり来たりしています

もとは農家なので１年をとおしていろいろな物をもらっています(*^_^*)
今回はフリルレタスとレタス(２玉）、新玉ねぎ（７玉）、さやえんどう、きゅうり（２本）
が入っていました

特にさやえんどうがたくさんた～くさん入っていて
１時間かけて筋取りをして、ちょっと茹でて下準備をしておきましたが
さてこんなたくさんのさやえんどう・・・どうやって食べよう？？？

いつもはお味噌汁や味噌マヨあえや浅漬けにして食べていますが
もっと他においしい食べ方はないかな～
とＣＯＯＫＰＡＤを検索中

自分で野菜を育てみて（ベランダに本当にちょっとだけだけど）
野菜を育てるのって簡単なことじゃないな～と
娘と水やるをするたびに感じています

前はただで旬の野菜がもらえてラッキーなんて思っていましたが
「ただ」なんて思っちゃいけませんね
苗代、土代、肥料代・・・そして毎日の手間

今でも元気に畑をやっている祖父母に感謝です

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【2008/06/30 03:02】 | お菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(7) |

娘が作った＊草もち＊

散歩がてら取ってきたよもぎで草もちを作りました
来週娘の通う学校でも、生活の時間に草もちを作るというので
その予習もかねて・・・

それにしても1年生から調理実習みたいなことをやるんですね！
私たちの頃には考えられなかった・・・
というか男子と女子に分かれて
男子は技術科で、女子は家庭科でしたよね！
（年代がばれますね?!)

おもちとよもぎを混ぜる作業が結構大変でした
悪戦苦闘していたので、早く早く！とせかしながら・・・
熱いいうちにやらないと、おもちが固くなっちゃうから～

でも、保育園のときに作ったときに比べると
力の入れ方もわかったようだし、すり鉢でやる意味もわかったのかな～

一番楽しかったのが丸める作業・・・
手にひっつくのを楽しみながらやっていました
（時々つまみ食いしたり・・・）

あんこをからめて完成(*^_^*)
上新粉の割合をやや多くしたので
1歳半の息子にも食べさせることができました♪

前回作ったよもぎパンのときに、よもぎの風味が足りなかったので
今回はできるだけあく抜きしなかったら
（新芽だけを摘んできたから、ホントはあく抜きは不要なんですよね・・・）
よもぎの味がとっても感じられておいしかったのですが
娘には若干苦く感じたようでした
でもこれがよもぎの味なんだよ～

最近作ったパンです↓

みかさんのリーンなパン
何を作ろうか迷ったときは、この基本のパンをいつも作ります

ほぼ毎日作っているＨＢの食パン
ココアのパンを作りましたが、久しぶりにとってもいい感じにできたので
しばらくこのレシピにはまりそうです♪
レシピ→☆ふわふわココア食パン☆

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【2008/06/04 02:31】 | お菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

手作りおやつ　＆　こども菜園

小学校に入ってから、おやつを家で食べるようになった娘のために
できるだけ手作りのおやつを・・・と心がけています

最近作ったおやつ・・・

りんごとさつまいものカラメル煮
冬越えのりんごは、甘いけどすかすかしているので
こうやって加工しないともう食べられません
長野では、こういうりんごの状態を「ぼけてる」と言います

にんじんゼリー
きび砂糖を入れたら、すごい濃い色になってしまいました
でも、娘も息子もぱくぱく食べました
ゼリー3個で、にんじん一本使っています

パイナップルのパウンドケーキ
最近バターが品薄なので、バターは使わず、菜種油を入れたレシピです
卵もなしで、アーモンドプードルが半分以上入っています
しっとりとして、バターケーキとはまた違った食感でおいしかったです♪

おやつは、捕食であって、必ずしも甘い物じゃなくてもいいんですよね～
おにぎりや干し芋やゆで野菜や・・・
明日はどんなおやつを食べようかな～♪

最近自分も娘と一緒におやつを食べるので
しばらくはパン作りよりおやつ作りにはまりそうです(^^;)

でも昨日お昼に食べたパン、せっかく撮ったのでＵＰしてみます

みかさんのオリーブオイルのコッペパン
焼き色が薄いし、クープも浅いのですが
フリルレタスやウィンナーやチーズなどをサンドして食べました

先週の日曜日の朝、地区のこども菜園に参加してきました
引っ越してきて、近所に友達もいないので参加してみることに・・・
ちょうど娘と同じクラスの女の子がいて、一緒に畑作業をしてきました
ちょうどその子のお母さんとは、たまたまＰＴＡ総会のあとの茶話会でお知り合いになったのです
ここでもご一緒させてもらって良かった♪

じゃがいもを蒔いているところです
娘は鍬を借りて、畝を作ってみたのですが
なかなか難しかった様子・・・
教えてくれる地域のおじいさん達は、とっても簡単そうにやっていましたが
かなりの力仕事・・・
肥料の臭いにおいにもめげず、がんばりました(*^_^*)

とうもろこしの種も蒔きました
ひからびたとうもろこしの粒・・・
こんな小さな粒から、とうもろこしがたくさんできるんだね～

あとは、すいかの苗と枝豆の種も蒔きました
月に一度ほど草取り作業があり、夏休み中に収穫だそうです
楽しみです～

娘は保育園でも、色々野菜を作ったようですが
（おくら・とうもろこし・さつまいも・じゃがいも・大根・落花生などなど）
今は食育の活動の一つとして、こうやって子供たちに栽培・収穫をさせている保育園が多いですよね

こうやって小さい頃から育てられた食物を大切にする心を
高校生になっても大事に大事に育て続けられるように
娘と畑作業をやりながら
自分が仕事復帰したときに何ができるか
考えていました

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【2008/05/03 02:17】 | お菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(7) |

バレンタインデーの思い出　＆　初カンパーニュ

そういえば、毎年毎年手作りお菓子を作り続けて
１７年・・・？

でもここ数年は娘に作らせてるパパへのバレンタインデー

今年はココアクッキーを作りました
ちょっとこげてしまいましたが・・・
サクサクする裏技をだいぶ前になにかの番組（多分、ためしてガッテン？）でやっていて
その方法で作りました

初めて作った2歳の頃は、まだ型抜きがうまくできず
粘土遊びのように作っていたクッキー
ココア色も手伝って「う○ちクッキー」になってしまいましたが
6歳の今は型抜きクッキーもお手の物です♪

私も夕飯を作りながら、お豆腐入りチョコケーキを作りました

絹ごし豆腐・菜種油入りのヘルシーなチョコケーキです
バターのケーキよりあっさり・さっくりしています
でもよ～く味わうと、お豆腐の味もする？
でもチョコチップを入れてあるので、おいしいです♪

これらは、近所のお友達や保育園のお友達、担任の先生（男性）、大工さんにもプレゼントしてきました
おいしかったかな～？お口にあったかな～？心配です(^^;)

パパと知り合ったのは、高校2年生の時
一つ上の先輩なので、受験の時期にチョコを渡すのは迷惑かと思いつつ
ドキドキして渡したのが一番最初のバレンタインデー
アルミカップにチョコを流して、クランチとかも入れたかな？
そこにデコペンでメッセージを書いたプレゼントでした
なんて書いたかは、もう忘れましたが・・・

それから少しあいた年もあるけれど
（パパは浪人したり、学生時代は遠距離だったりしたので）
こうして毎年手作りのチョコをあげていることに気づきました

おばあちゃんになっても、こうやって手作りチョコを作ってあげてるのかな～
昔のようにドキドキすることはもうないけれど
こうやって変わらずバレンタインデーを迎えられることは幸せなことなんだな・・・
な～んて思ったりしましたが、
一番は・・・
がんばってるな～（自分）　(*^_^*)

先日購入した発酵かごで早速カンパーニュを焼いてみました

自家製天然酵母（干しぶどう）で作りました
ちょっと不恰好になってしまいましたが
それなりの形になって感動！！！
ずっとあこがれていた自家製天然酵母のパンに少し近づけた気がして
とっても嬉しくなってしまいました

皮の部分も香ばしく、発酵かごを使っただけでこんなにおいしくなるなんて
早く買っておけばよかった～（＞＜）

来週のパン教室は、発酵かごを使ったパンをレッスンメニューに選んできたので
発酵かごの正しい使い方や手入れの仕方、発酵の見極め方や焼成のポイントをしっかり勉強してきたいです♪

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【2008/02/15 01:56】 | お菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(9) |

いちごミルクのバターケーキ

いちごが出回る季節になると作りたくなるのがこのケーキ
たかこさんの「いちごミルクのバターケーキ」

フレッシュないちごとコンデンスミルクが入ったこのケーキは
まったりとした甘さがおいしくって
大好きなケーキです♪

ホントはマーブル模様にしたかったんだけど、混ぜすぎちゃった?!

今新居を建築中なので、大工さんに差し入れとして持って行きました

新居は3月に完成予定ですが、先月キッチンの最終打ち合わせがやっと終わりました
キッチンには結構こだわりましたが、一番はピンクのシンクです♪

人工大理石で、白いワークトップにピンクのシンクをはめました
他はすべて白で統一

Ｌ型のカウンターでセミオープンのキッチンです
パンの材料のための食品庫も作ったり
窓辺にハーブとかを育てたくて窓を作ってもらったり
わがままをすべて形にしてもらいました

どんなかんじになるのかな～
キッチンからリビングを眺める方向で撮ってみました

とても寒い日でしたが、断熱をしっかり施してあるので
作業現場はストーブがなくてもほんのり暖かかったです

長野の中でも、ここ諏訪は日中でも氷点下で
たとえ晴れていても洗濯物も外には干せません
（凍ってしまいます！）

そんな中、上の子の保育園の送り迎えで
朝夕と下の子も連れて行かなくてはいけないので
とうとうママコートを購入しました

みなさんはママコートって持っていますか?

私はなんとな～くママコートって抵抗があったのですが
着てみるととっても暖かくって、もう手放せません!!

あわせて息子に帽子を作ってみました♪
ちょっと不恰好だけど、これで寒い冬を乗り切るぞ～！

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【2008/01/17 03:51】 | お菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(8) |

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